wie man Rindfleischbasis macht

Was ist Rindfleischbasis? Die Rindfleischbasis (a.k.a. Rindfleischsuppenbasis) ist eine hochkonzentrierte Brühe. Legen Sie die Rinderbrühe auf das Kochfeld und köcheln Sie, bis die Flüssigkeit zu verdampfen beginnt und sich halbiert (normalerweise 2 bis 3 Stunden). Sie wird sirupartig zu einer pastösen Konsistenz mit einer dunkleren braunen Farbe und einem reichen Rindfleischgeschmack.