Legen Sie ganze Schalen in luftdichte Gefrierbeutel oder Behälter. Oder schneiden Sie die Schoten vor dem Einfrieren quer. Bei beiden Methoden können Sie Schoten oder Stücke auch einzeln schnell einfrieren, indem Sie sie auf ein mit Pergament ausgekleidetes Tablett legen und einige Stunden lang in den Gefrierschrank stellen. Sobald sie gefroren sind, legen Sie sie in Gefrierbeutel.