Das mit einem Deckel bedeckte Corned Beef ca. 2,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch gabelweich ist. (Lassen Sie die Kochflüssigkeit nicht trocknen, sondern lassen Sie sie während der gesamten Garzeit leicht köcheln.) Geben Sie die Kohlkeile etwa 15 bis 20 Minuten vor dem Garen in den Topf.