Suchen Sie nach einem Kürbis, der sich für seine Größe schwer anfühlt. Einer mit einem fetten Hals und einer kleinen Zwiebel hat die kleinste Samenhöhle und liefert das meiste Fleisch. Butternusskürbis sollte eine harte Haut ohne Blutergüsse oder Schimmel haben. (Ein dunklerer Fleck, der anzeigt, wo der Kürbis ruht, ist in Ordnung.).