In einer mittelgroßen Schüssel den Fisch, die Zitronen- und Limettensäfte sowie die Zwiebeln vermischen. Stellen Sie es in den Kühlschrank und lassen Sie es 20 bis 30 Minuten lang marinieren, bis der Fisch außen gekocht aussieht, aber in der Mitte noch eine feste Textur im Sushi-Stil hat.