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Wie man Knochenbrühe gut schmeckt
- Braten Sie die Knochen. Braten Sie schwere Knochen (wie Rindfleisch oder Kalbfleisch) im Ofen, bevor Sie sie in den Suppentopf geben.
- Nehmen Sie einige Ergänzungen vor. Geben Sie etwas aromatisches gehacktes Gemüse (Zwiebeln, Sellerie und Karotten) und Kräuter wie Petersilie oder Thymian in den Topf, während es köchelt, um Ihrer Brühe viel Geschmack zu verleihen. ...
- Würzen Sie es. ...
- Überfliegen Sie das Fett.
