Zutaten
- 1 Knoblauchzehe, gehackt.
- 1 Esslöffel gehackte rote Zwiebel.
- 2 Esslöffel frischer Limettensaft.
- 8 kleine Ähren, geschält.
- Pflanzenöl zum Bürsten.
- 1/3 Tasse Mayonnaise.
- 1 Teelöffel reines Ancho-Chilipulver.
- 4 Unzen Cotija oder Ricotta Salata Käse, zerbröckelt (1 1/4 Tassen)