- In einer großen Schüssel Balsamico-Essig, Sojasauce, Knoblauch und Pfeffer verquirlen. Pilze hinzufügen und 20 Minuten marinieren. Holzspieße vorweichen, während die Pilze marinieren.
- Grill auf mittelhoch erhitzen. Pilze aufspießen und 2 bis 3 Minuten pro Seite grillen.
- Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.