Gegrillte Hühnchensandwiches mit Mozzarella-, Tomaten- und Basilikumzutaten

Zutaten

1. 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel natives Olivenöl extra.
2. Fein geriebene Schale von 1 Zitrone.
3. 1 1/2 Esslöffel frischer Zitronensaft.
4. 1 Esslöffel Thymianblätter.
5. 2 gehackte Knoblauchzehen.
6. Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
7. 2 Tomaten, dünn geschnitten.
8. Zwölf 1/2-Zoll-dicke Hähnchenbrustkoteletts (2 1/2 Pfund)