Grüner Salat mit Zutaten aus Ziegenkäse und Pistazien

Zutaten

• 1/2 kleine Schalotte, sehr fein gehackt.
• 2 Esslöffel Rotweinessig.
• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra.
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
• Ein 5-Unzen-Beutel Mesclun Greens.
• 1/2 kleine Fenchelknolle, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten.
• 1/2 kernlose Gurke, geschält und in dünne Scheiben geschnitten.
• 1/2 rote Paprika, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten.