Ingwer-Enten-Salat mit Grüntee-Dressing-Zutaten

Zutaten

• 4 Entenbeine (jeweils ca. 1 Pfund)
• 1/2 Tasse Pilz-Sojasauce (siehe Hinweis)
• 1/4 Tasse natriumarme Sojasauce.
• 3 Esslöffel chinesischer schwarzer Essig oder ungewürzter Reisessig.
• 3 Esslöffel Sake.
• 1/3 Tasse Zucker.
• 1/2 kleine Zwiebel, quer in dünne Scheiben geschnitten.
• 1/2 Stern Anisschote, gebrochen.