Lapetiteepicerievegan
Zutaten
- 3 Tassen (750 ml) Gigantes oder Limabohnen, über Nacht in Wasser eingeweicht.
- ⅓ Tasse (80 ml) Olivenöl plus 2 EL zum Nieseln.
- 1 Zwiebel, gehackt.
- 2 Karotten, in Münzen geschnitten.
- 1 Stiel Sellerie, in Scheiben geschnitten.
- 2 gehackte Knoblauchzehen.
- 2 Tomaten, entkernt und gewürfelt.
- 2 EL Tomatenmark.
