Binden Sie jede Speckscheibe zu einem Doppelknoten zusammen und legen Sie sie auf ein Blech. Würzen Sie jedes Stück Speck mit italienischem Gewürz, Knoblauchpulver und Paprikaflocken. 10 bis 12 Minuten backen oder bis sie fast knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen und geriebenen Parmesan über die Knoten streuen.