Fusilli mit gerösteten Auberginen und Ziegenkäse Zutaten

Fusilli mit gerösteten Auberginen und Ziegenkäse

• 1 mittlere Aubergine.
• plus 2 Esslöffel natives Olivenöl extra.
• koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
• Fusilli.
• 2 EL. Pinienkerne.
• 1 große Knoblauchzehe.
• Prise zerkleinerten roten Pfeffer.
• 1 1/2 EL. frischer Zitronensaft.