Gebratene spanische Makrele mit Koriandersauce Zutaten

Zutaten

• 5 Knoblauchzehen, dick geschnitten.
• 3 thailändische Chilis oder 1 großer Jalapeño, in dicke Scheiben geschnitten.
• 3 mittelgroße Schalotten, 1 in dicke Scheiben geschnitten, 2 in dünne Scheiben geschnitten.
• 3 Esslöffel Zucker.
• 3 verpackte Tassen Korianderblätter und kleine Zweige.
• 3 Esslöffel asiatische Fischsauce.
• 3 Esslöffel frischer Limettensaft.
• 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Wasser.