Konvertierungen
- Um von frischer Hefe zu aktiver Trockenhefe umzuwandeln, multiplizieren Sie die frische Menge mit 0,4. Aktive Trockenhefe muss in warmem Wasser hydratisiert werden, bevor sie in einen Teig eingearbeitet wird.
- Um von frischer Hefe zu Instant-Trockenhefe umzuwandeln, multiplizieren Sie die frische Menge mit 0,33.