Es braucht Geduld, aber es ist einer der wichtigsten Tipps! Wenn Sie in der Lage sind, die Temperatur zu messen, sollte sie bei 150 Grad Fahrenheit bei etwa 140 liegen. Viertens ist die Säure im Wein sehr wichtig, da die Weinsäure auch dazu beiträgt, dass die Käseproteine nicht abgebaut werden und keine Verklumpungen auftreten.