Fettuccine mit Zutaten aus Pilzen, Estragon und Ziegenkäsesauce

Zutaten

• 1 Esslöffel Butter.
• 2 Esslöffel Olivenöl.
• 1 Pfund Pilze, in dünne Scheiben geschnitten.
• 1 Teelöffel Salz.
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
• 2 Esslöffel gehackter frischer Estragon oder 2 Teelöffel getrockneter Estragon.
• 1/2 Pfund milder Ziegenkäse.
• 1/3 Tasse geriebener Parmesan plus mehr zum Servieren.