Zutaten für Auberginen-, Linsen- und Bulgursalat

Zutaten

• 1 Tasse Linsen.
• 5 Tassen Wasser.
• 2 Teelöffel Salz.
• 1 Tasse Bulgur.
• 5 Esslöffel Olivenöl.
• 1 Zwiebel, gehackt.
• 1 Aubergine, geschält, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten.
• 3 Esslöffel Tomatenmark.