Wenn Sie frisches oder getrocknetes Eiweiß verwendet haben, sollten Sie Ihr königliches Sahnehäubchen im Kühlschrank aufbewahren. Royal Icing aus Baiserpulver kann bei Raumtemperatur gelagert werden. Sie können Royal Icing in sauberen, wiederverschließbaren Gefrierbeuteln mit herausgedrückter Luft einfrieren.