Dunkler Schokoladenpudding mit kandierten Ingwerzutaten

Zutaten

• 1/2 Tasse plus 1 Esslöffel Zucker.
• 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver.
• 5 1/2 Esslöffel Maisstärke.
• 1/4 Teelöffel Salz.
• 1 Liter halb und halb.
• Eine bittersüße 3,5-Unzen-Tafel Schokolade, gehackt.
• 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt.
• Leicht gesüßte Schlagsahne und in Scheiben geschnittener kandierter Ingwer zum Servieren.