Curry-Jakobsmuscheln mit Spinat-Zutaten

Zutaten

• 2 Esslöffel Butter.
• 1 Zwiebel, gehackt.
• 1/2 Teelöffel Salz.
• 2 Teelöffel Currypulver.
• 2 Teelöffel Tomatenmark.
• 1/2 Tasse natriumarme Hühnerbrühe in Dosen oder hausgemachte Brühe.
• 1 Tasse leichte Creme oder halb und halb.
• 2 Tassen zerkleinerter Spinat (ca. 3 Unzen Spinatblätter)