- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra.
- 2 Pfund geschnittene Lammschulter ohne Knochen, geschnitten in 3/4-Zoll-Würfel.
- Salz.
- Frisch gemahlener Pfeffer.
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt.
- 2 Teelöffel Currypulver.
- 2 1/2 Esslöffel Allzweckmehl.
- 1/3 Tasse trockener Weißwein.