Crushed Potato mit geräuchertem Lachs, Kaviar und Schnittlauch Zutaten

Crushed Potato mit geräuchertem Lachs, Kaviar und Schnittlauch

• 1 c. grobes Meersalz.
• 2 große Yukon Goldkartoffeln.
• 2 EL. ungesalzene Butter.
• 2 EL. Natives Olivenöl extra.
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
• 1 EL. fein gehackter Schnittlauch.
• 4 Unzen. geschnittener geräucherter Lachs.
• 1 Unze. Sevruga- oder Osetra-Kaviar *