Rahmspinat und Pastinaken Zutaten

Zutaten

• 4 Esslöffel ungesalzene Butter.
• 2 Esslöffel Pflanzenöl.
• 2 Pfund kleine Pastinaken, in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten.
• 2 große Schalotten, dünn geschnitten.
• 1 Tasse Putenbrühe oder natriumarme Brühe in Dosen.
• 1 Teelöffel gehackter Thymian.
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
• 1 1/4 Pfund Babyspinat (20 Tassen)