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Um Bohnen auf herkömmliche Weise einzuweichen, bedecken Sie sie 2 Zoll mit Wasser, fügen Sie 2 Esslöffel grobes koscheres Salz (oder 1 Esslöffel feines Salz) pro Pfund Bohnen hinzu und lassen Sie sie mindestens 4 Stunden oder bis zu 12 Stunden einweichen. Lassen Sie sie ab und spülen Sie sie vor dem Gebrauch aus.
