Klassische Rahmspinat-Auflauf-Zutaten

Zutaten

1. 2 Pfund frischer Spinat (reife, zerknitterte Blätter, keine flachen Babyblätter), Stängel entfernt.
2. 1/2 Tasse Vollmilch.
3. 1/2 Tasse Sahne.
4. 3 große Knoblauchzehen, zertrümmert und geschält.
5. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
6. Frisch geriebener Muskatnuss.
7. 1/2 oz. (1 EL) ungesalzene Butter.
8. 1 EL. plus 1 TL. Allzweckmehl.