Muschelrisotto mit Speck und Schnittlauch Zutaten

Zutaten

1. 3 Tassen Muschelsaft in Flaschen.
2. 3 Tassen Wasser, bei Bedarf mehr.
3. 1/4 Pfund Speck, Scheiben quer in dünne Streifen geschnitten.
4. 4 Esslöffel Olivenöl.
5. 1 Zwiebel, gehackt.
6. 3 Knoblauchzehen, gehackt.
7. 2 Tassen Arborio Reis.
8. 1 Tasse trockener Weißwein.