Chilenischer Wolfsbarsch mit Spinat-Avocado-Pesto-Zutaten

Chilenischer Wolfsbarsch mit Spinat-Avocado-Pesto

• 4 Stück wilder chilenischer Wolfsbarsch.
• koscheres Salz.
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
• 2 Tassen Babyspinat.
• 1/2 Tasse frische Petersilie gehackt, plus extra zum Garnieren.
• 1 Knoblauchzehe zerkleinert.
• 1/4 Tasse Walnüsse gehackt.
• 2 EL frischer Zitronensaft.