Hühnchen-Ricotta-Fleischbällchen in Brühe Zutaten

Zutaten

1. 1 Pfund gemahlenes weißes Fleisch Huhn.
2. 2 Tassen teilentrahmter Ricotta.
3. 1/3 Tasse geriebener Parmesan.
4. 1 großes Ei.
5. 1 1/2 Teelöffel grobes Salz.
6. Gemahlene Muskatnuss.
7. 8 Tassen natriumarme Hühnerbrühe.
8. 1 Zitrone, in breiten Streifen abgezogene Schale plus Zitronenscheiben zum Servieren.