Huhn mit Couscous und Orangenzutaten

Zutaten

• 1 Tasse Couscous.
• 1 Tasse zerkleinertes Brathähnchen.
• 1/3 Tasse Pistazien, geröstet und grob gehackt.
• 1 Nabelorange, geschält und grob gehackt.
• 2 Esslöffel gehackte frische Minzblätter.
• 2 Teelöffel Olivenöl extra vergine.
• 2 Teelöffel Rotweinessig.
• Grobes Salz und gemahlener Pfeffer.