Hühnchentender mit cremigen Honig-Senf-Zutaten

Zutaten

• 1/3 Tasse Allzweckmehl.
• 1 großes Ei, leicht geschlagen.
• grobes Salz und gemahlener Pfeffer.
• 4 Tassen knuspriges Reisgetreide.
• 2 Esslöffel Olivenöl.
• 1 1/2 Pfund Hühnchentender (Tenderloins)
• 1/2 Tasse fettarme saure Sahne.
• 2 Esslöffel Dijon-Senf.