Hühnchen-Gersten-Eintopf mit Dill- und Zitronen-Zutaten

Zutaten

• 1/2 Tasse Allzweckmehl.
• Koscheres Salz.
• Frisch gemahlener Pfeffer.
• 2 Pfund hautlose Hähnchenbrust ohne Knochen, in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten.
• 1/4 Tasse plus 1 Esslöffel Pflanzenöl.
• 2 Karotten, 1/4 Zoll dick geschnitten.
• 2 Sellerierippen, in Scheiben geschnitten 1/4 Zoll dick.
• 1 großer Lauch, nur weiße und hellgrüne Teile, dünn geschnitten.