Die besten Lagerungsergebnisse erzielen Sie, wenn Sie den Kürbis an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Für die meisten Winterkürbisse bei 50 bis 55 ° F und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 60 bis 70 Prozent lagern. Die einzige Ausnahme ist wiederum Eichelkürbis, der bei Temperaturen unter 55 ° C aufbewahrt werden sollte. Bei höheren Temperaturen wird das Fleisch fadenziehend.