In einer großen Schüssel Ei, Zwiebel, Butter, scharfe Sauce, Knoblauchpulver, Schnittlauch, Mehl, Salz und Pfeffer verquirlen. Fügen Sie zerkleinerte Kartoffeln hinzu und mischen Sie, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Fügen Sie in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze genügend Öl hinzu, um eine Höhe von etwa 1 Zoll in der Pfanne zu erreichen.