Brioche mit Schinken-, Gruyère- und Ei-Zutaten

Zutaten

• Sechs 1 Zoll dicke Scheiben Brioche.
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter plus weiche Butter zum Bürsten.
• 6 Unzen Frisée, in mundgerechte Stücke zerrissen (3 Tassen)
• 1/4 Tasse leicht verpackte Petersilienblätter.
• 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten.
• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft.
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra.
• Koscheres Salz.