Geschmorte Schweinekoteletts mit Cipollini und Oliven Zutaten

Zutaten

• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra.
• Vier 3/4-Pfund-Schweineschulterblattkoteletts mit einer Dicke von jeweils 1 1/4 Zoll.
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
• 6 Unzen Schwarzwälder Speck - 1/2 Zoll dick geschnitten, in 1-Zoll-Stücke geschnitten.
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt.
• 5 große Knoblauchzehen, fein gehackt.
• 2 Rosmarinzweige.
• 4 ganze Nelken.