In einer großen Schüssel oder einem flüssigen Messbecher Gelatine über Bourbon streuen und 5 Minuten blühen lassen. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Apfelsaft und Zucker zum Kochen bringen. Kochen Sie den kochenden Apfelsaft in die Gelatinemischung. Schneiden Sie die Speckscheiben in Drittel und legen Sie jedes Drittel in Schnapsgläser. Gießen Sie dann die Gelee-O-Mischung hinein.