schwarzäugiges Erbsenrezept südlich

Zutaten

1. 1 Pfund getrocknete schwarzäugige Erbsen, sortiert und gespült.
2. 1 große Zwiebel, gehackt.
3. 2 Esslöffel Olivenöl.
4. 2 Unzen geschnittener Salzschweinebauch, gehackt.
5. 6 gehackte Knoblauchzehen.
6. 2 Lorbeerblätter.
7. 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian.
8. 1/4 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken.