Bitter Greens mit Mandeln und Ziegenkäse Zutaten

Zutaten

• 1/2 Tasse ganze ungesalzene Mandeln.
• 1 große Schalotte, dünn geschnitten.
• 3 Esslöffel Himbeeressig.
• 6 Tassen Rucola (6 Unzen)
• 2 belgische Endivien, quer in dünne Scheiben geschnitten.
• 1/2 kleiner Radicchio-Kopf, entkernt und fein zerkleinert.
• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra.
• 1 Teelöffel Rosmarinblätter.