Es gibt eine Reihe von Ersatzstoffen für Buttermilch beim Backen. Für jede Tasse Buttermilch können Sie 1 Esslöffel weißen Essig oder Zitronensaft plus genug Milch verwenden, um 1 Tasse zu messen. Rühren, dann 5 Minuten stehen lassen. Sie können auch 1 Tasse Naturjoghurt oder 1-3 / 4 Teelöffel Weinstein plus 1 Tasse Milch verwenden.