Rüben-Tomaten-Suppe mit Kreuzkümmel-Zutaten

Zutaten

• 1 Pfund mittlere Rüben.
• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra.
• 4 mittelgroße Schalotten, dünn geschnitten.
• 3 mittelgroße Tomaten, gehackt.
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel plus mehr zum Garnieren.
• 1 Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe.
• 1 Esslöffel Tomatenmark.