Beef Wellington
- 2 x 400 g Rinderfilets.
- Olivenöl zum Braten.
- 500 g Mischung aus Wildpilzen, gereinigt.
- 1 Thymianzweig, nur Blätter.
- 500 g Blätterteig.
- 8 Scheiben Parmaschinken.
- 2 Eigelb, geschlagen mit 1 EL Wasser und einer Prise Salz.
Beef Wellington