Lapetiteepicerievegan
Zutaten
- Olivenöl zum Braten.
- 6 dick geschnittene, fleischige, kurze Rippen vom Rind.
- 1 große Knoblauchzehe, horizontal halbieren.
- 1 gehäufter Esslöffel Tomatenmark.
- 1 x 750ml Flasche Rotwein.
- 1 Liter Rinderbrühe.
- 150 g Pancetta Schmalz.
- 250 g kleine Kastanienpilze, geschnitten und halbiert.
