Die Frischkäsemischung in Zucchiniboote geben und jedes Boot mit 2 Scheiben Speck umwickeln. Auf ein vorbereitetes Kühlregal legen und zum Backen 35 bis 40 Minuten in den Ofen stellen oder bis die Zucchini zart und der Speck knusprig ist. Leicht abkühlen lassen und servieren.