Gebratene Hähnchenbrust mit Gurkensalat Zutaten

Zutaten

1. 1 Teelöffel Kreuzkümmel.
2. 2 mittelgroße Gurken (1 1/4 Pfund) - geschält, entkernt, längs geviertelt und 1/4 Zoll dick geschnitten.
3. 1 Tasse geröstete Cashewnüsse, längs halbiert oder grob gehackt (4 1/2 Unzen)
4. 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten.
5. 2 Teelöffel frischer Zitronensaft.
6. 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel natives Olivenöl extra.