Gebratene Pilze und Schalotten mit frischen Kräutern

Zutaten

• 2 1/2 Esslöffel asiatisches Sesamöl.
• 4 gehackte Knoblauchzehen.
• 3 Esslöffel gehackter frischer Ingwer.
• 1 1/2 Esslöffel natriumarme Sojasauce.
• 1 1/4 Pfund gemischte Pilze - wie Weiß, Cremini und Shiitake - große Kappen geviertelt.
• Salz.
• 10 kleine Schalotten, geschält.
• 1/3 Tasse gehackte Minze.