Zutaten
- 1 Pfund mittelrote und gelbe Rüben, ungefähr 1 1/2 Zoll breit.
- Olivenöl zum Reiben.
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
- 16 Scheiben Cocktail-Roggenbrot oder 16 3-Zoll-Quadrate oder Runden dünn geschnittenes dichtes Roggenbrot.
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen.
- 1/2 Tasse Crème Fraîche.
- 3 Esslöffel Sahne.