Heizen Sie den Ofen auf 425 ° F vor und legen Sie zwei Backbleche mit Pergamentpapier aus. Mit einer Gabel ein paar Löcher in die Kartoffeln stechen. Auf das Backblech legen, mit Olivenöl einreiben und reichlich mit Meersalz bestreuen. 45 bis 60 Minuten backen oder bis die Kartoffel gabelig und die Haut knusprig ist.