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Heilbutt
Heilbutt mit Kräuterkruste, Zutaten aus Erbsenpüree und Koriander-Vinaigrette

Heilbutt mit Kräuterkruste, Zutaten aus Erbsenpüree und Koriander-Vinaigrette

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Lennart Liebe

Heilbutt mit Kräuterkruste, Erbsenpüree und Koriander-Vinaigrette

1 1/2 oz. frische Kräuterblätter.
1 Unze. Spinat.
1 c. geriebener Gruyère-Käse.
ungesalzene Butter.
1 3/4 c. Paniermehl.
4 5 bis 6 Unzen Filets frischer Heilbutt.
2 TL. Olivenöl.

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